اسید سیتریک | Citric Acid |جوهر لیمو
فرمول شیمیایی: C6H8O7
انواع اسید سیتریک : اسید سیتریک خشک ، اسید سیتریک آبدار
نام های دیگر اسید سیتریک : سیتریک اسید ، جوهر لیمو ، اسید لیمو
یکی از اسیدهای آلی است که در لیموترش و پرتقال وجود دارد .
اسید استیک خالص ، مایعی بیرنگ با بویی تیز ، مایعی خورنده و قابل اشتعال میباشد. این اسید در 16.6 درجه سانتیگراد منجمد میشود. به این دلیل و همچنین ظاهر یخ مانند
آن به نام اسید استیک گلاسیال معروف است. اسید استیک در محلولهای آبی میتواند تفکیک شده و یون استات تولید کند PH آن برابر با 4.8 میباشد، یعنی در PH=4.8 نیمی از مولکولهای اسید استیک در محلول آبی به صورت یون استات هستند.
کاربرد اسید سیتریک در صنایع :
در صنعت نوشابه و آبمیوه
در صنعت آرایشی و بهداشتی و داروئی
در صنعت غذایی علاوه بر طعم دهندگی باعث تنظیم PH نیز میشود.
اسید سیتریک در دو نوع مونوهیدرات ( آبدار ) و آن هیدروز ( خشک یا بدون آب ) بصورت پودر کریستال
اسید سیتریک به دلیل توانایی تشکیل کیلیت با فلزات در ترکیب شویندهها استفاده میشود.
جهت دیدن تصاویر در اندازه واقعی بر روی آن کلیک کنید .
